序言

第1章　長壽與蛋白質—吃得對，就是不失智的關鍵

何謂蛋白質（Protein）？�為什麼要知道食物裡有多少蛋白質？�認識胺基酸的神奇效果�胺基酸補充品真的有效嗎？�內臟疲勞的真相�蛋白質與基因的關係�只有2% 的 DNA 真正在製造蛋白質�專欄　關於「環境 DNA」�何謂失智症？�老年斑的元兇是什麼？�觀察大腦中的老年斑�輕度認知障礙是阿茲海默症的前兆�ApoE 基因可辦別阿茲海默症高風險群�ApoE 基因竟與長壽與運動風險有關？�阿茲海默症最新療法�連老化都能對抗？再生醫療的突破關鍵�iPS細胞的風險與潛力�mRNA 疫苗與「逆齡基因」的可能性

第2章　肥胖與減重—為什麼會變胖？為什麼瘦不下來？

發胖是命中注定的嗎？�別過度迷信「肥胖基因」的影響力�容易發胖的族群？�你心中的「理想體型」是哪一種？�能量收支就像家庭收支簿�專欄　假日時你該思考的能量平衡問題�把多餘的能量消耗掉�減重時，你該減的是脂肪還是肌肉？�營養學的基本概念�想減脂？別只靠少吃，還得動起來�減重不可少的運動�能量平衡失調的影響�燃燒脂肪�如何減少內臟脂肪?�減少脂肪真的不容易�低醣飲食的危險性�減重的關鍵原則

第3章　肌力與體能—邁向健康長壽的重要關鍵

穿戴式裝置的時代來臨�何謂肌肉？�肌肉最多的部位在哪裡？�運動與肌肉纖維�日本人的體力與營養變化�必需胺基酸與肌肉增長的關鍵�體力也分兩種，你是哪一種？�運動的好處，遠比你想的多�運動能力真的由基因決定嗎？�長壽與基因的關係�肌肉與保健食品�運動↓肌肉↓骨頭健康�專欄　你知道嗎？早期的克羅馬儂人其實是黑皮膚�大腿粗一點越健康？�腦腸軸的最新科學�礦物質真的對人體有幫助嗎？�為了健康長壽所需的生活習慣

第4章　探索大腦中的物質世界—最新科學發現與解讀

觀察大腦�窺探他人的內心�調控大腦活動�不可為的非人道腦部操控�智力會遺傳嗎？�孩子的能力是怎麼決定的？�大腦改造�現實的討論�能否將基因導入人體？�用「刺激大腦」來治療疾病？�專欄　班傑明·利貝特的奇妙實驗

第5章　生物標記—讓疾病診斷與預測更簡便

血液檢查揭示的資訊�什麼是「血液生物標記」？�安潔莉娜?裘莉與 BRCA 基因突變�癌症從哪來？�非侵入式疾病預測，有可能嗎？�期待中的行為生物標記�健康監測科技的下一步�從呼氣檢測疾病�大腦結構能預測智力嗎？�尋找心理狀態的生物標記�探討憂鬱症與營養補充品的科學根據�憂鬱症的「單胺假說」�抗憂鬱藥物與作用機制�憂鬱症藥物的現況與更多可能�抗憂鬱藥的效果與隱藏的副作用�如何判定憂鬱症？�如何有效避免憂鬱症？�新一代抗憂鬱藥物的可能性�憂鬱症治療為何這麼難？�專欄　迷幻藥治憂鬱？解密新興療法的科學潛力

第6章　對抗難治疾病—從基因療法到再生醫學的進展

精準營養學治療疾病�利用反義寡核?酸消除疾病根源�臨床試驗是如何進行的？�改變剪接機制的治療策略�脊髓性肌肉萎縮症（SMA）�SMA的基因突變與治療�SMA的第二種療法�客製化醫療的時代�藥價與患者數�高價藥物的未來與自製藥時代的來臨�專欄　藥效會因人種而異嗎？

結語 　從疫情到未來—為什麼生命科學與你我切身相關