【前言】肝臟健康，就能精力充沛活到一百歲?

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序章 你以為的健康習慣，其實很傷肝！

˙九個你以為健康，其實會傷害肝臟的習慣?

【錯誤的健康習慣1】隨身攜帶糖果，疲勞時吃一顆?

【錯誤的健康習慣2】每天飲用運動飲料補充水分，避免中暑?

【錯誤的健康習慣3】認為水果對健康有益，因此每天晚餐後都吃?

【錯誤的健康習慣4】每天喝「乳酸菌飲料」，或以「蔬果汁」來補充蔬果攝取量?

【錯誤的健康習慣5】為了健康捨棄美乃滋，改用無油沙拉醬搭配沙拉?

【錯誤的健康習慣6】工作前喝甜味罐裝咖啡，疲勞時靠能量飲來提神?

【錯誤的健康習慣7】聽說蜆和薑黃有益肝臟，所以每天都服用?

【錯誤的健康習慣8】冬天習慣窩在暖桌裡取暖，再吃橘子或仙貝?

【錯誤的健康習慣9】認為酒精濃度低就沒問題，所以每天晚餐都喝「甜味沙瓦」?

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第1章 人是否健康，都和「肝臟」有關！

˙不停留在過去，隨時更新「脂肪肝的資訊」?

˙能維持正常生活，要歸功於肝臟的作用?

˙透過「脂肪肝檢測表」，確認自己的健康?

˙越來越多人因為攝取過多醣類，而罹患脂肪肝?

˙你知道脂肪肝的病名已經變了嗎？?

˙即使數值在標準範圍內，也可能有「隱性脂肪肝」?

˙減重失敗是因為「脂肪肝」？???????

˙脂肪肝會引發「心肌梗塞及腦中風」等疾病?

˙「高果糖玉米糖漿」是一種隱形的醣類?

˙攝取太多果糖，導致肝臟受損?

˙肝臟好了，人才會健康?

【肝臟大復活】成功案例（1）（2）?

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第2章　超簡單！改善肝臟只需做到七件事

˙擊退脂肪肝，記得要「牙慢綠動巧少醣」?

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【重點1 牙齒】認真刷牙?

治療牙周病，是改善脂肪肝的重要習慣???

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【重點2 慢】細嚼慢嚥

慢慢吃飯，每口咀嚼三十下?

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【重點3 綠】喝綠茶

多喝「濃綠茶」，預防脂肪肝?

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【重點4 動】養成慢速深蹲與健走的習慣

運動可維持肌肉量，預防脂肪肝惡化?

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【重點5 巧】攝取可可含量高的黑巧克力

「黑巧克力」控制血糖飆升、減少脂肪，效果佳?

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【重點6 少】避免攝取含糖飲料

蔬菜汁、乳酸菌飲料、運動飲料等，都要少喝?

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【重點7 醣】減少醣分的攝取

只要「減少一到兩成的白飯」即可

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【肝臟大復活】成功案例（3）（4）?

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第3章 不同年齡，保肝方式也不同

˙肝臟不會隨年齡老化?

˙男性的脂肪肝高峰在三十到四十歲、女性則在五十到六十歲?

【三十至四十歲的肝臟保健重點】出現「隱性脂肪肝」時，不能放任不管?

【五十歲的肝臟保健重點】五十歲，是最後減重的黃金時機?

【六十歲的肝臟保健重點】避免肌肉流失及食量下降?

【七十歲的肝臟保健重點】比起吃多變胖，「吃太少」更危險！?

【八十至九十歲的肝臟保健重點】只要顧好「肝臟、肌肉及牙齒」，就能長壽?

˙提升肝功能，享受更長久、快樂的人生??????? ?

【肝臟大復活】成功案例（5）（6）?

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第4章 提升肝功能，一定要懂的常識

˙保護肝臟，你得這樣做?

【護肝新常識1】喝酒的人反而長壽？

【護肝新常識2】「適量飲酒」的標準因人而異

【護肝新常識3】可以每天喝酒，關鍵在於「不超標」?

【護肝新常識4】「喝酒會發胖」其實是誤解？?

【護肝新常識5】牢記哪些食物可以吃，哪些要少吃，以保護肝臟?

【護肝新常識6】高醣食物才是導致脂肪肝的原因，而非熱量????

【護肝新常識7】學會分辨哪些是對肝臟有害的「危險酒精飲品」?

【護肝新常識8】蜆、薑黃、牡蠣等，對護肝不見得有益?

【護肝新常識9】納豆加醋吃，改善肝指數?

【護肝新常識10】推薦「筷架飲食法」，減緩血糖上升?

【護肝新常識11】「瘦子型脂肪肝患者」要先增肌，而非減重?

【護肝新常識12】年長者最該注意「白蛋白數值」，不能太低?

【護肝新常識13】「超加工食品」含大量添加物，要少吃?

【護肝新常識14】「過度減重」也可能導致脂肪肝?

【護肝新常識15】平衡自律神經，也能強化肝功能?

．肝臟健康，就能精力充沛活到一百歲

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首先，最重要的一點是：肝臟會復活。無論是因為脂肪肝還是飲酒過度，被醫師診斷為肝功能衰退，只要掌握重點，改善生活習慣，就能夠迅速恢復肝臟功能。以下是我診所的患者在適當的照顧下，肝臟因此復活的案例。

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●控制水果和果汁的攝取量，ALT指數在一週內從八十一降到三十四的三十幾歲女性。

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●替換聚會的下酒菜，AST指數在一個月內從五十三降到三十八，ALT指數從八十九降到六十三，γ-GTP指數從一百零八降到六十的四十幾歲男性。

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●從脂肪肝惡化成肝硬化的七十幾歲女性，透過改善生活習慣，解除肝臟纖維化的問題後，肝臟幾乎恢復到正常狀態。

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肝臟復活後，整體健康狀態會大幅改善。因為肝臟是從基礎支撐人體健康的「幕後功臣」，一旦肝臟復活，其他臟器也會陸續恢復健康。因此，平常就會維持肝臟健康的人中，不乏健康長壽者。

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我的患者中有一位九十四歲的長者，他的肝功能指數正常得驚人，肝臟的健康程度幾乎與二十幾歲的人沒有差別。可能因為如此，他吃得好、經常活動，即使到了九十幾歲的現在，仍可以在高爾夫球場上輕鬆打一局，過著充滿活力的日子。正因為他將近一百年來，一直都很重視肝臟，如今才能表示自己仍在享受健康長壽的人生。

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我認為，肝臟能夠健康運作，是長壽的不可或缺條件。只要維持肝臟健康，就能精力充沛地活到一百歲，這絕非是誇大不實的言論，而是完全有可能達成的目標。我們能否長久、健康地生活，取決於是否能讓肝臟保持良好的狀態。

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接下來，我想請問各位：你們的肝臟功能現在是否健康呢？還是說，在健康檢查時診斷出有脂肪肝等問題，健檢報告上甚至標註「需追蹤」呢？這樣可不行。想讓未來的人生更美好，就必須立刻調整生活方向，將重心放在照顧肝臟上。只要稍微改變日常生活習慣，無論年齡，都能讓肝臟復活，詳細內容將在後文進一步說明。

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請大家務必重視肝臟，如此才能找回健康的身體。喚醒肝臟「每天精力充沛生活的力量」，讓未來的人生更加長久、閃耀。

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「脂肪肝」正受到全世界關注

我作為肝臟專科醫師，已經專精這個領域四十六年。在大學附設醫院服務三十年後，又在東京日本橋開設診所十六年，至今，我診治過的患者已超過三萬人。

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長年從事肝臟醫療，我深切感受到，如今，全世界對肝臟健康的關注程度是前所未有地高。之所以備受矚目，最主要的原因是，近年來的研究顯示，「脂肪肝」帶來的風險相當驚人。

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過去多半將脂肪肝視為「不必過於擔憂的疾病」、「誰都有可能罹患的疾病」。即便從整個日本醫療界角度來看，也是重要性較低，被「輕視」的存在。然而，現在已經不同以往，現今全球醫療界的主流看法是「脂肪肝是各種疾病的起點」。若是放任脂肪肝不管，糖尿病就會逐漸惡化，進而成為引發重大疾病的關鍵因素，例如動脈硬化、心肌梗塞、腦血管障礙及癌症等。

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脂肪肝的成因並不僅限於飲酒或肥胖，目前的情況清楚指出，不喝酒的人，甚至是身材纖瘦的人，罹患脂肪肝的比例也相當高。

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換句話說，如今醫療界已經越來越清楚，脂肪肝絕不是「沒什麼大不了的病」，而是相當「棘手的疾病」。隨著這樣的變化，歐美醫療界宣布更改脂肪肝的病名，重新審視脂肪肝的嚴重性，並希望能夠廣泛地喚醒更多人的注意。順著這股世界趨勢，雖然有點姍姍來遲，日本醫療界也終於開始促使大眾關注脂肪肝這個疾病。

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不過，就我個人而言，總有一種「現在才說？」的感覺。畢竟身為肝臟科醫師，早在三十幾年前，我就已經不斷針對脂肪肝這個疾病敲響警鐘。多年來，我透過論文與著作不斷傳達「脂肪肝會引發糖尿病」，以及「造成脂肪肝的主要原因，在於果糖攝取過量」等觀點，直到最近總算受到重視。

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近來，「消除脂肪肝」也逐漸成為一般民眾口中的熱門關鍵字。原因很簡單，因為消除脂肪肝與「健康瘦身」息息相關。現在已經有越來越多人意識到，要想健康地減重成功，就必須清除堆積在肝臟裡的脂肪。我自己也出版過幾本「以瘦身為目標的脂肪肝改善書籍」，但我認為，接下來「治好脂肪肝，使肝臟復活」，將會成為減重成功的新常識。

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總之，值得肯定的是，如今各界終於開始將焦點放在「脂肪肝」，這個在過去一直被視為「無關緊要的疾病」。本書將介紹各種消除脂肪肝，復活肝臟的方法。這些方法不僅對「希望健康長壽的人」有益，對於「不想罹患糖尿病等疾病的人」與「想要成功瘦身的人」而言，也將帶來顯著的效果。

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為了讓「沉默的器官」運作百年，必須細心照料

正如大家所熟知的，肝臟又稱為「沉默的器官」。即便罹患脂肪肝，肝臟內部堆滿脂肪，也可能完全沒有任何症狀。因此，許多人在不知情的情況下，脂肪肝持續惡化，導致肝功能嚴重衰退。這些「毫無自覺地讓肝臟受損的人」，在日常飲食與生活行為上往往有一些共同的習慣。例如，天天吃水果、每天喝百分之百果汁、喝運動飲料當作日常水分補給、無法戒掉含糖碳酸飲料，或是經常只以甜麵包和飯糰作為一餐、飯後吃零食，以及習慣在晚餐時飲用甜酒等。

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以上所列出的，都是會直接加速脂肪肝惡化的「不良生活習慣」，詳細內容將在後文進一步說明。來我的診所就診的患者，大多都有這些習慣，而且幾乎所有人都沒有察覺到，自己長年持續的行為模式中竟潛藏著危機。當我表示「其實是這些習慣讓你的肝臟逐漸衰弱」後，他們無一不露出既驚訝又難以置信的表情。

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也就是說，大部分的人並不清楚「哪些生活習慣有益於肝臟，哪些會傷害肝臟」。



我個人認為，若想在漫長人生中避免肝臟逐漸衰弱，就必須明確掌握「哪些是好習慣，哪些是壞習慣」，並落實肝臟照護。因此，請大家務必牢記本書提到的內容，在日常生活中付諸實踐。

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如前文所述，只要掌握關鍵、改善生活方式，就能有效修復肝臟，使其功能迅速恢復。尤其在肝臟保健方面，三十歲族群有該注意的事項，五十歲族群也有其該留意的地方，七十歲族群亦然，不同年齡層各有需要特別關注的重點。



後文將會詳細介紹各個年齡層的保健重點，只要掌握各階段的關鍵策略，進行妥善照護，就能更有效地發揮肝臟的潛力，延長肝臟的健康壽命。

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現在開始，絕對不嫌晚。請立刻著手改善生活習慣、落實日常照護，打造出可以健康運作到一百歲的強健肝臟。從此刻開始，徹底喚醒那個在無聲無息中逐漸衰弱的肝臟，為接下來的人生注入源源不絕的活力與力量吧！