如果可以，好好吃飯。
如果生活太忙，
就讓一杯設計得宜的蔬果汁，成為照顧自己的另一種方式。
「能吃，就先吃。」這是百萬粉絲營養師高敏敏始終堅持的營養觀。
她從來不鼓勵用蔬果汁取代正餐，也不相信一杯蔬果汁就能排毒、瘦身，或解決所有健康問題。因為真正的健康，不是追求完美，而是在忙碌的生活裡，找到一個可以長久實踐的方法。
我們都知道，應該多吃蔬菜、多吃水果。
真正困難的，從來不是不知道，而是每天總有太多事情排在健康前面。趕著出門的早晨、外食蔬菜不足的午餐、忙到沒時間準備的一餐……健康，常常就在一次次「今天先將就一下」中，被悄悄往後放。
真正困難的，不是不知道，而是每天總有太多事情排在健康前面。
趕著出門的早晨、外食蔬菜不足的午餐、加班後只想趕快解決的一餐……我們不是不在乎健康，而是很難在忙碌的生活裡，把健康放在第一位。
所以，這本書想解決的，不是「你不知道怎麼吃」，而是「怎麼讓健康變得比較容易」。
高敏敏以營養師的專業為基礎，從蔬菜、水果、豆類、堅果、種子到各種植物性食材，重新思考每一杯的營養組合與風味平衡。不是把愈多「健康食材」放進果汁機就愈好，而是先理解：今天的你需要補充什麼？又該如何搭配，才能真正符合自己的生活與需求？
因此，全書沒有急著帶你翻開第一道配方，而是先建立正確觀念。
- 怎麼喝，才能保留食材原有的營養？
- 水果放得愈多，真的愈健康嗎？
- 怎麼搭配，才能兼顧風味、纖維與營養？
- 哪些人飲用時，需要留意食材、份量與搭配方式？
- 打好的蔬果汁，又該如何保存，才能兼顧新鮮與口感？
當觀念建立起來，果汁機就不只是把食材打碎的工具，而是幫助你把健康帶進生活的一種方式。
接著，書中依不同營養需求，規劃95道兼顧營養與風味的蔬果汁配方，涵蓋兒童成長、美肌養成、抗氧化、肝臟養護、消水腫、護眼、高纖順暢、放鬆抗壓與控醣補給九大主題。每一杯都有清楚的營養設計，而不是食材的隨意堆疊。
這不是一本告訴你「一定要做到」的健康書。
它更希望告訴你，即使生活忙碌、三餐不可能每天都完美，也仍然可以找到一個適合自己的方法，把健康一點一滴放回日常。
因為，你不需要把生活過得很完美，才能開始健康！
《喝對營養，身體醒來！》也不僅是教你打95杯蔬果汁，而是陪你找到一種能夠持續一輩子的健康方式。