香港二樓書店 > 是這樣，但不是這樣！日文漢字100—

〈自序〉

去（二○二五）年夏天開始動筆撰寫這冊書稿時，剛好我近三十年的日語教學告一段落，當下決定要做這件事情，多少有想給自己的日語教學生涯作個回顧，順便整理一些教材回憶；然後也想給自己一個擁抱，告訴自己：「感謝你用三十年完成你年輕時的夢想——教日語」；最後，在我平復情緒後發現：日語，不是只有語言教學，其實還可以更多、更廣，更可以是有深度的文化傳遞。

於是起心動念，開始規劃、蒐集資料，然後靜心坐下來撰寫。沒想到，一整個夏天，我幾乎都坐在電腦前面整理資料和打字寫稿；年底，竟然就趕上了和出版社編輯約定的進度，如期交稿。

日語的漢字，對華人來說，其實有著辨識上的優勢。因為有些完全意義相同，加上有些就算稍有不同也能靠意會猜出個大半，華人時常輕易將日文漢字轉換成華文來解讀。

只是這麼看著、猜著，也可能完全搞錯方向、劃錯重點。的確，日語的漢字詞語，有一些是華人認得字卻不懂字意的；而最怕的是……似懂非懂、會錯意卻渾然不知，最後被翻譯的錯誤弄得啼笑皆非。

小時候常聽周遭的長輩講一種小孩子們以為是「台語」的語言，後來我年紀稍長，慢慢就知道他們講的其實是日語；我開始學習日語後，更發現他們講的「日語」，其實已經不是正版的日語，甚至訛音成為「臺式日語」。

像是大人常發音不準的「阿利阿多」（謝謝）、「歐西摩尼」（溼手巾）；還有常聽到他們用台語提到「病院」（醫院）、「注文」（預定）、「寄付」（捐獻）、「見本」（樣品）等，其實都是來自日語。甚至他們會將「亂七八糟、不正經」說成「阿薩布魯」（a-sa-puh-luh）……後來發現，這可能是源自日語的「朝風呂」（????，asaburo，早晨洗澡）。

後來我去追了很多語源，愈發覺得有趣，於是想著可以介紹一些生活中的日語用詞，同時從典故來說明，突顯這些用詞的趣味性。像在居酒屋的菜單上面常會看到的「唐揚」、「枝豆」、「刺身」等，都不是華人的用語，不容易猜到其正確的意義；而幾個常出現在菜單上的「帆立貝」、「明太子」、「御好?」，雖然知道是什麼料理食物，但可能不是很清楚為什麼日文是這樣的漢字？究竟有什麼典故或傳說？

我自己本來就很愛日本美食，除了吃，還會想知道更多，於是我也積極蒐集日本文化習俗的資料，讓飲食這件事變得更有文化性。身為日語教師的我，會隨著課程進度，將這些蒐集整理的補充資料帶入課堂，向學生介紹和解說。尤其當提到有關飲食的日語時，經常無法收手，甚至還會事先跟學生講……如果我講太久，要向我打個手勢，示意我：「老師，請轉回上課教材！」

我和太太曾以筆名「東洋丸子」在報紙專欄介紹過日語單字，也結集成書出版《辣酷辣酷日本語》三冊，有愛情篇、校園篇、旅行篇，卻少了我的最愛——飲食篇。所以，在我再次要出版日語漢字的書冊時，我跟出版社的編輯說，我想要先出版一冊跟飲食相關的介紹，於是就有了這冊書的出版規劃了。

嚴格來說，這並不是一冊日語學習教材，亦非日語學術專書；很單純是想提供讀者對日語漢字的想像，從中發現文字所反映的趣味日常。即便是生活用語，也帶有文字背後的歷史年代，傳承庶民文化的生活習慣。雖然我也蒐集和求證很多資料，但還不到研究分析的程度。尤其面對各種各樣的說法，我是否完全精準掌握每個用語的來源，說實在的，我也沒把握。所以在撰寫過程中，我偶會遲疑，甚至閃過要收筆走人的念頭。

後來我告訴自己……提供有根據的趣味內容就好，提高讀者輕鬆接觸日語和日本文化的興趣，不要太糾結、太自限。於是，我再次啟動了這冊書的撰寫進度，「趣味」也成為本書的定位。不過，我還是很認真又勤快地請教日本友人或瞭解日本文化的前輩，也會查詢日本語言文化相關書籍，並透過網路搜尋、閱讀，或者與ChatGPT對談交換意見。

當然，我也發現，資料一多，就會有很多不同解說。有些較偏文化論述，有些則呈現文字的趣味性，往往因為文獻資料的來源而有不同的見解。這冊書則偏向一般人比較接受的說法，盡量不鑽牛角尖，少取偏冷意見；同時也會介紹有趣的民間傳聞或都市傳說，來提升閱讀的樂趣。

感謝一路走來啟蒙和教導過我日語的老師、前輩，以及很多在日常生活中糾正我日語錯誤用法的好友。同時我也非常感謝一起吃飯喝酒的日本友人，願意邊吃邊喝邊跟我介紹食物名稱，還有說明食物的文化意涵，讓我在吃食日式料理時，也能深入瞭解食物的日常用語和其背後的典故。

酒足飯飽後，總覺得該做點事。於是我將飲食生活中所見、所聞的資訊和資料，整理成冊分享，期待大家一起來閱讀日文漢字的文化意涵與生活美感。

二○二六年三月