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營養治療的處方百科（最新修訂版）

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			9789577767479
			簡怡雯、李千毅
			世潮
			2006年1月24日
			600.00 元
			HK$ 510

詳
細
資
料

* 叢書系列：營養與健康系列叢書
* 規格：精裝 / 1568頁 / 18開 / 普級 / 單色印刷 / 初版
* 出版地：台灣

營養與健康系列叢書

分
類

醫療保健 > 飲食保健 > 其他

同
類
書
推
薦

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內
容
簡
介

　　本書由醫學博士及合格營養師執筆，集結20多年臨床經驗寫成，自16年前出版至今，因內容詳盡豐富，專業程度非其他同類書籍可比擬，出版後便成為深受專業及非專業人士信賴的營養參考權威。而本版為作者在2000年重新修訂的最新版本，是一本探討營養素、疾病、天然藥草及營養補充品的經典力作，權威性及完整性更符合現代人所需。

　　全書內容共分成3部，第1部「認識健康的要素」，羅列影響健康至關重大的營養素，說明個別營養素的功用和食物來源。第2部「各種疾病治療」，內容包括神經系統、呼吸、血液、呼吸、內分泌等13類、240種病症，極具參考價值。第3部「各種藥物和療法」，則針對現今十分受關注的另類療法，從科學角度提供詮釋。書中並穿插實用的自我診斷測驗及專欄，對各種症狀深入分析，同時也提供最新營養學理論、發現及醫療主題,是現代人不可或缺的營養聖典。

本書特色

包羅萬象的醫藥知識寶庫，全球暢銷5,000,000 冊，是最暢銷的營養書

　　本書由醫學博士及合格營養師執筆，集結20多年臨床經驗寫成，自16年前出版至今，因內容詳盡豐富，專業程度非其他同類書籍可比擬，出版後便成為深受專業及非專業人士信賴的營養參考權威。而本版為作者在2000年重新修訂的最新版本，是一本探討營養素、疾病、天然藥草及營養補充品的經典力作，權威性及完整性更符合現代人所需。

　　書中並穿插實用的自我診斷測驗及專欄，對各種症狀深入分析，同時也提供最新營養學理論、發現及醫療主題，是現代人不可或缺的營養聖典。

作者簡介

詹姆斯．貝斯博士

　　畢業於美國印地安那大學的醫學院。他在印地安那大學附設醫學中心完成他的住院醫師實習，專精於泌尿科。在美國海軍服役兩年後，他開設一家私人診所，擔任泌尿科醫師。目前，他是美國醫學學會的會員、美國泌尿科委員會的委員及美國外科學院的院士。

菲利斯．貝斯博士

　　詹姆斯．貝斯博士之妻，為合格營養顧問，在詹姆斯博士所開的診所擔任營養顧問，並為詹姆斯博士的健康專欄撰文。除了臨床經驗之外，也曾到國外學習飲食營養療法。由於健康食品的興趣，還經營一家名為Good Things Naturally的健康食品專賣店。

審訂者簡介

謝明哲博士

現任臺北醫學大學教授兼公共衛生暨營養學院院長

目
錄

前言
如何使用本書

第1部　認識健康的要素

營養、飲食與健康
維生素
礦物質
水
胺基酸
抗氧化劑
酵素
保健食品
藥用植物

第2部　各種疾病的治療

神經系統與精神疾病
眼、耳、鼻、喉、口腔、牙齒疾病
呼吸系統
血液循環系統
消化系統
內分泌、新陳代謝、泌尿系統
性病、免疫系統
婦女疾病
肌肉、骨骼疾病
皮膚疾病
化學傷害
身體的症狀和疾病
昆蟲、動物咬傷

第3 部　各種藥物和療法

芳香療法和精油
抗壞血酸沖洗
阿輸吠陀療法
淨化血液
螯合療法
中藥
結腸清潔法
顏色療法
水晶和寶石療法
還原雄性療法
灌腸
運動
禁食
腺體療法
生長激素療法
毛髮分析
順勢療法
水療法
高壓氧療法
果菜汁療法
光療法
……中英文名詞對照表

序

如何使用本書

　　這是一本全方位的家庭指導手冊，透過精心的飲食及營養規劃，協助讀者達到並維持高度健康狀態。即便沒有任何健康的問題，也能從這本書獲益，因為本書教您如何保持健康的最佳狀態，建構良好的免疫功能、提升元氣指數。本書作者為專業認證的營養師及醫師，因此書中結合最新醫學研究及傳統療法，亦提供各種必需資訊，讓您自行設計個人專屬的營養計畫。此外，作者亦提供傳統及最新的家用小偏方、飲食及生活方式的調整建議。

　　必須強調的是，本書的各項建議，並非用來取代健康檢查及治療。針對特定失調症，書中所提的營養補充和療法，必須經由醫生或專業訓練的醫療專家核可及監控。若必須配合手術或其他正規醫療，本書建議的營養補充，也能縮短復原期程。

　　本書分為三個部份。第一部份探討營養與健康，詳列說明藥房及健康食品店販售的各種營養素、飲食補充品、酵素、抗氧化劑以及天然花草。第二部則分為幾個單元，討論各種常見病症，從青春痘、癌症到酵素感染等。每一單元包括症狀的辨識、建議飲食和營養補充療程，以及自我診斷。第三部份則提供各式傳統療法及正規醫療方式，可與營養療程併用。此外亦收錄幾種替代療法，如針灸、印度草藥療法、中醫、推拿、色彩療法、斷食療法、內分泌療法、順勢療法、水療、高壓氧療法、採光療法、磁療法、按摩療法、音樂療法。此外，全書有許多文字方塊，深入探討各式重要主題。針對不同藥物的交叉治療以及最新醫學新知也在書中一併提出。

　　附錄則清楚列出書中推薦產品的名稱，以利讀者快速檢索；並有延伸閱讀書單、醫療機構通訊錄、及健康字彙表等。

　　雖說健康的飲食是所有營養計畫的骨幹，但我們認為，大多數人除飲食外，應補充適當營養素，才能保持健康。營養不足會造成如壞血病等疾病，但這還只是冰山一角而已，營養不足除了降低免疫能力之外，還可能造成更多失調症狀。另外，許多因素也可能提高人體對營養成份的需求，如酗酒、酗煙、長期服藥、節食等都會提高營養不足的風險，青少年、老人、孕婦、哺乳婦女、口服避孕藥者、遺傳疾病患者、飲食不正常者、糖尿病及慢性病患者也屬營養不足的高危險群。而大多數人可能屬於上述一至多種歸類。

　　本書建議的營養補充計畫應實行至少三至一年，視個人需求及醫療專家建議而定。初期先從「必須」營養素和「重要」營養素開始攝取。通常某特定並正所需的各種營養素，都可以在單一產品中找齊。開始定期服用之前，先個別逐一試服，觀察身體的反應，若三十天內未發現有所舒緩，將該營養素從有用成份清單中加至營養攝取計畫中。每個人的狀況都不一樣，您或許需要列表中的所有營養素，又或許只需要其中幾項。若再過一個月仍未見改善，可諮詢醫療專家，有可能是吸收不良所造成。

　　補充營養素時，一定要喝一整杯的水，營養素是高濃縮成份，若沒有搭配充足飲水，對肝臟將造成負擔。水可以促進營養素的吸收，並將養份帶至細胞。

　　若已實行營養補充計畫超過一年，應不定期更換品牌，以免對特定成份無法吸收，而產生抗性。記住，人體對食物會產生抵抗反應，對於維他命或營養素也是一樣。學習傾聽你的身體，假以時日，便能察覺身體的變化，並找出變化的原因。針對特定病症，完成一個營養補充療程後，可漸次減少營養劑量，給身體一點適應的時間。幾乎所有人在飲食之外，都需要攝取額外的營養素才能達成高度健康狀態，預防疾病。

書
評

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