006　單人份法式料理的美味提案

008　調理器具的介紹

009　油和醋



010　Part_1

　　單盤法式輕食料理



012　Recette 1　 長蔥火腿乳酪佐油醋醬汁

014　Recette 2　 小茴香胡蘿蔔絲沙拉

016　Recette 3　 鍋蒸春蔬蛤蜊

018　Recette 4　 燜煮油菜花附水波蛋



022　一種香草，一種香料



024　Recette 5　 夏蔬單面三明治

026　Recette 6　 無甜味法式吐司

　　　　　　　　附香煎番茄與培根

028　Recette 7　 法式焗烤馬鈴薯與蓮藕

030　Recette 8　 焗烤菊苣

032　Recette 9　 鯛魚馬鈴薯葛雷派

034　Recette 10　牡蠣煎蛋卷

038　Recette 11　普羅旺斯風味焗烤夏季蔬菜

040　Recette 12　水煮雞肉草莓沙拉



042　用雞肉和香草熬煮美味高湯



044　Recette 13　紅蘿蔔米濃湯

046　Recette 14　蕈菇湯

048　Recette 15　香菜小蝦酪梨塔布勒沙拉

050　Recette 16　蘑菇與牛肝菌菇香料飯



052　3種鹽的介紹

054　週末，何不來整理一下冰箱呢？





058　Part_2

　　真的好想吃的單盤料理



060　Recette 17　添加松露香氣的嫩煎雞胸肉佐奶油白醬



062　喀滋喀滋地咀嚼香草



064　Recette 18　橄欖燉煮雞翅

066　Recette 19　雞肝與雞心佐葡萄乾醬汁



067　製作鹽漬豬肉



068　Recette 20　葡萄酒醋燉鹽漬豬肉高麗菜

069　Recette 21　油封鹽漬豬肉和帶皮馬鈴薯



070　關於胡椒

071　關於奶油



072　Recette 22　藍紋乳酪烤蘋果豬肉

074　Recette 23　香橙薑汁豬肉

076　Recette 24　鷹嘴豆絞肉庫斯庫斯

078　Recette 25　香煎紅肉牛排佐煎菊苣

080　Recette 26　韃靼鮪魚酪梨

082　Recette 27　奶油煎鮮干貝佐長蔥醬

084　Recette 28　鰆魚佐普羅旺斯燉菜醬

086　Recette 29　奶油香煎魚白佐焦香奶油醬汁

090　Recette 30　香煎旗魚佐番茄奶油醬汁

092　Recette 31　香草煎鯖魚佐橄欖醬

094　Recette 32　金眼鯛馬賽魚湯



096　芥末和鮮奶油

097　法式料理要搭配葡萄酒一起享用

098　想用單人份的食譜做出2人份、4人份的時候



099　Part_3

　　想再加一道菜時的變化款單盤料理



100　Recette 33　火腿抹醬

?　　Recette 34　鷹嘴豆沾醬

?　　Recette 35　鯷魚羅勒鑲橄欖

?　　Recette 46　蕪菁與櫻桃蘿蔔佐鹽味奶油



104　Recette 37　煎蕪菁片佐金山乳酪

?　　Recette 38　燻鴨佐覆盆子醬汁

?　　Recette 39　酸豆鮪魚沙拉

?　　Recette 40　蜂蜜藍紋乳酪單面三明治



108　Recette 41　栗子鮮奶油

?　　Recette 42　紅棗夾奶油

?　　Recette 43　茴香酒風味阿法奇朵

?　　Recette 44　阿瑪雷托風味草莓