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香港二樓書店 > 飲食

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詩畫裡的中國茶
詩畫裡的中國茶

作 者 : 朱海燕
出版社 : 沐燁文化
發行日 : 2025年1月15日
原 價 : 140.00 元
特 價 :  85 折 119 元
分 類 : 飲食 > 咖啡/茶 >
系 列 : 飲食  
穿越詩畫茶香時空,細品名作中的茶文化故事
以筆墨記錄下茶香歲月,讓經典在掌中重現

  《   ...更多
21世紀咖啡聖經:跟著Coffee
21世紀咖啡聖經:跟著Coffee Review創辦人了解全球咖啡新浪潮,從一顆種子烘焙到一杯咖啡的過程及祕辛,理解跨世代咖啡科學與文化的終極指南

作 者 : 肯尼斯.戴維茲
出版社 : 積木文化
發行日 : 2024年10月03日
原 價 : 600.00 元
特 價 :  85 折 510 元
分 類 : 飲食 > 美食名店/指南
系 列 : 飲饌風流  

★全球暢銷27 ...更多

美味的原理:食物與科學的親密關係
美味的原理:食物與科學的親密關係

作 者 : 馬提.傑佛森
出版社 : 本事出版社
發行日 : 2024年4月15日
原 價 : 160.00 元
特 價 :  85 折 136 元
分 類 : 飲食 > 料理百科 > 其他料理百科
系 列 : WHAT  
  ★暢銷科普作家、英國知名物理學家吉姆.艾爾—卡利里(Jim Al-Khalili)激賞推薦!
  ★PopularScience.co.uk 按讚推薦!

  為什麼食物這樣   ...更多
農村廚房,旅行中:打開感官迎接大地盛宴!看見土地的故事,領略鄉村的美味,上山下海去挖掘豐饒物產,感受那些耕耘者在你行腳中留下的印記
農村廚房,旅行中:打開感官迎接大地盛宴!看見土地的故事,領略鄉村的美味,上山下海去挖掘豐饒物產,感受那些耕耘者在你行腳中留下的印記

作 者 : 陳志東,許瓊文,游?,游文宏
出版社 : 蘋果屋
發行日 : 2024年3月14日
原 價 : 217.00 元
特 價 :  85 折 184.45 元
分 類 : 飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記
系 列 : 品生活  
真正的好味道,都與「土地」產生連結;
真正的好味道,更因「人」而深刻豐美。
台灣最新的「農村廚房」跨界空間走讀好書,帶你   ...更多
農村廚房,旅行中:打開感官迎接大地盛宴!看見土地的故事,領略鄉村的美味,上山下海去挖掘豐饒物產,感受那些耕耘者在你行腳中留下的印記
農村廚房,旅行中:打開感官迎接大地盛宴!看見土地的故事,領略鄉村的美味,上山下海去挖掘豐饒物產,感受那些耕耘者在你行腳中留下的印記

作 者 : 陳志東,許瓊文,游?,游文宏
出版社 : 蘋果屋
發行日 : 2024年3月14日
原 價 : 217.00 元
特 價 :  85 折 184.45 元
分 類 : 飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記
系 列 : 品生活  
真正的好味道,都與「土地」產生連結;
真正的好味道,更因「人」而深刻豐美。
台灣最新的「農村廚房」跨界空間走讀好書,帶你   ...更多
超級抗癌食譜:全球三大癌症中心首席營養師的專業醫療建議與營養料理
超級抗癌食譜:全球三大癌症中心首席營養師的專業醫療建議與營養料理

作 者 : 克萊兒?蕭博士
出版社 : 麥浩斯
發行日 : 2023年12月30日
原 價 : 217.00 元
特 價 :  85 折 184.45 元
分 類 : 飲食 > 美食名店/指南
系 列 : Cuisine  
世界級癌症中心 × 營養學博士
英國皇家馬斯登醫院成立於1851年,是世界第一家專門治療癌症的醫院,如今為歐洲最大的綜合癌症中心、世界三大癌症中心之一。由馬斯登首席營養師克   ...更多
Sourdough發酵種&麵包:收錄18家人氣麵包坊實戰配方、發酵種麵包研發策略,從科學解析到實際應用的所有技術與資訊
Sourdough發酵種&麵包:收錄18家人氣麵包坊實戰配方、發酵種麵包研發策略,從科學解析到實際應用的所有技術與資訊

作 者 : 山田滋,高江直樹,甲斐 男,竹谷光司,「發酵種&麵包」編輯委員會
出版社 : 大境
發行日 : 2023年12月12日
原 價 : 333.00 元
特 價 :  85 折 283.05 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 麵包
系 列 : MASTER系列  
  ★ 收錄全世界各種發酵種最新資訊、製作技術、實際應用,傳授詳盡知識與變化
  ★ 日本具影響力18家麵包坊的發酵種、麵包食譜與發想策   ...更多
主廚級黃金比例調醬祕技全圖解:110種食材運用X740種醬料作法!從海鮮、肉類、蔬菜到米飯麵食,家常料理全解構!大廚不外傳的一菜多吃萬用調味法!
主廚級黃金比例調醬祕技全圖解:110種食材運用X740種醬料作法!從海鮮、肉類、蔬菜到米飯麵食,家常料理全解構!大廚不外傳的一菜多吃萬用調味法!

作 者 : 開平青年發展基金會
出版社 : 台灣廣廈
發行日 : 2023年11月02日
原 價 : 217.00 元
特 價 :  85 折 184.45 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 醬料製作
系 列 : 生活風格  
聽說「廚藝高手」才能做出一道道色香味俱全的料理?
錯!最強主廚告訴你:
「只要活用調味醬料來做菜,就能讓一道平凡料理,變   ...更多
LE
LE HORS-D’?UVRE法式料理的創新與策略:一窺米其林摘星餐廳前菜新概念,日本當代主廚聯手,經典與現代的完美結合

作 者 : Lionel Beccat,工藤健,川手?康,柴田秀之,石井誠
出版社 : 大境
發行日 : 2023年9月15日
原 價 : 297.00 元
特 價 :  85 折 252.45 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : Easy cook  
東京「ESqUISSE」米其林2星(2022)
東京「Florilege」米其林2星、Green Star(2022)
  ...更多
食物設計Design
食物設計Design Your Food :台灣第一本「食物設計」實戰聖經

作 者 : 詹慧珍,黃若潔,UOVO Food Design Studio
出版社 : 果力文化
發行日 : 2023年9月04日
原 價 : 293.00 元
特 價 :  85 折 249.05 元
分 類 : 飲食 > 料理百科 > 其他料理百科
系 列 : 考現學  
Design Your Food
——設計你的食物——

以食物為核心
透過「設計」將飲食情境化、儀式化   ...更多
一缸到底變出美味磅蛋糕:學蛋糕的第一本書,專業烘焙師教你烤出完美風味!
一缸到底變出美味磅蛋糕:學蛋糕的第一本書,專業烘焙師教你烤出完美風味!

作 者 : 陳豐昇
出版社 : 出色文化
發行日 : 2023年8月07日
原 價 : 140.00 元
特 價 :  85 折 119 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 好食光  
?烘焙初學者入門款、進階者變化風味的首選蛋糕書?
...更多
一缸到底變出美味磅蛋糕:學蛋糕的第一本書,專業烘焙師教你烤出完美風味!
一缸到底變出美味磅蛋糕:學蛋糕的第一本書,專業烘焙師教你烤出完美風味!

作 者 : 陳豐昇
出版社 : 出色文化
發行日 : 2023年8月07日
原 價 : 140.00 元
特 價 :  85 折 119 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : 好食光  
?烘焙初學者入門款、進階者變化風味的首選蛋糕書?
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浸漬魔法:運用不同元素的組合,創造出50
浸漬魔法:運用不同元素的組合,創造出50 道風味獨特的料理

作 者 : 艾瑞克.普朗,喬許.威廉斯
出版社 : 晨星
發行日 : 2023年8月01日
原 價 : 130.00 元
特 價 :  85 折 110.5 元
分 類 : 飲食 > 料理百科 > 其他料理百科
系 列 : 健康與飲食  
運用不同元素的組合,創造出50道風味獨特的料理
...更多
浸漬魔法:運用不同元素的組合,創造出50
浸漬魔法:運用不同元素的組合,創造出50 道風味獨特的料理

作 者 : 艾瑞克.普朗,喬許.威廉斯
出版社 : 晨星
發行日 : 2023年8月01日
原 價 : 130.00 元
特 價 :  85 折 110.5 元
分 類 : 飲食 > 料理百科 > 其他料理百科
系 列 : 健康與飲食  
運用不同元素的組合,創造出50道風味獨特的料理
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麵的多重宇宙!49道用蔬菜製成的零極限偽麵條料理
麵的多重宇宙!49道用蔬菜製成的零極限偽麵條料理

作 者 : 村山由紀子
出版社 : 時報出版
發行日 : 2023年5月16日
原 價 : 107.00 元
特 價 :  85 折 90.95 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 蔬果料理
系 列 : 優生活  
麵的多元型態、多重宇宙!
?
  ...更多
味噌湯料理手帖
味噌湯料理手帖

作 者 : 土井善晴,土井光
出版社 : 日出出版
發行日 : 2023年4月25日
原 價 : 150.00 元
特 價 :  85 折 127.5 元
分 類 : 飲食 > 食譜 >
系 列 : Sense  
與其到處尋找健康食品或保健資訊,
不如先煮一碗味噌湯吧,這比什麼都簡單。
跨越世代傳承的養生智慧就在這一本,
榮   ...更多
手作涼拌菜:關於美味的生活提案(贈品版)
手作涼拌菜:關於美味的生活提案(贈品版)

作 者 : 吳青華,陳楷曄,陳永成,藍敏凱,楊裕能,花國袁,巫清山
出版社 : 優品文化事業有限公司
發行日 : 2023年4月21日
原 價 : 67.00 元
特 價 :  85 折 56.95 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 小菜/冷盤
系 列 : Cooking  
美味禽畜╳澎湃海鮮╳清爽蔬果
...更多
手作涼拌菜:關於美味的生活提案
手作涼拌菜:關於美味的生活提案

作 者 : 吳青華,陳楷曄,陳永成,藍敏凱,楊裕能,花國袁,巫清山
出版社 : 優品文化事業有限公司
發行日 : 2023年4月21日
原 價 : 67.00 元
特 價 :  85 折 56.95 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 小菜/冷盤
系 列 : Cooking  
美味禽畜╳澎湃海鮮╳清爽蔬果
適合新手入門的22道蔬果涼拌菜
中高難度的11道禽畜類涼拌菜、24道海鮮類涼拌菜 ...更多
手作涼拌菜:關於美味的生活提案
手作涼拌菜:關於美味的生活提案

作 者 : 吳青華,陳楷曄,陳永成,藍敏凱,楊裕能,花國袁,巫清山
出版社 : 優品文化事業有限公司
發行日 : 2023年4月21日
原 價 : 67.00 元
特 價 :  85 折 56.95 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 小菜/冷盤
系 列 : Cooking  
美味禽畜╳澎湃海鮮╳清爽蔬果
適合新手入門的22道蔬果涼拌菜
中高難度的11道禽畜類涼拌菜、24道海鮮類涼拌菜 ...更多
口感科學(經典二版):透視剖析食物質地,揭開舌尖美味的背後奧祕(特別收錄──50道無國界全方位料理)
口感科學(經典二版):透視剖析食物質地,揭開舌尖美味的背後奧祕(特別收錄──50道無國界全方位料理)

作 者 : 歐雷?莫西森,克拉夫斯?史帝貝克
出版社 : 大寫出版
發行日 : 2023年2月06日
原 價 : 300.00 元
特 價 :  85 折 255 元
分 類 : 飲食 > 料理百科 > 其他料理百科
系 列 : be-Brilliant  
★研究學者與知名主廚聯手,完整解答「食物美味」的世紀之謎
──很多書傳授的是烹煮技藝;《口感科學》則教會我們品嚐食物的藝術 ...更多
鹽糖水•黃金比例醃漬法:拯救無味乾柴x延長保存期限,新手&懶人零秒上手!科學萬用醃漬食譜65選
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作 者 : 上田淳子
出版社 : 墨刻
發行日 : 2023年2月04日
原 價 : 133.00 元
特 價 :  85 折 113.05 元
分 類 : 飲食 > 美食名店/指南
系 列 : SASUGAS  

日本Amazon 4.5顆星 ...更多

好好吃鹽,鹽的料理帖:擺脫減鹽迷思!保留原味x極簡調味x黃金比例,90品最佳用鹽的安心料理
好好吃鹽,鹽的料理帖:擺脫減鹽迷思!保留原味x極簡調味x黃金比例,90品最佳用鹽的安心料理

作 者 : 角田真秀
出版社 : 墨刻
發行日 : 2023年1月15日
原 價 : 140.00 元
特 價 :  85 折 119 元
分 類 : 飲食 > 美食名店/指南
系 列 : SASUGAS  

調味 & 保鮮

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日日好食:前菜、沙拉、湯品、主菜、甜點,精選套餐中5大類人氣料理!舒適吃一餐(贈品版)
日日好食:前菜、沙拉、湯品、主菜、甜點,精選套餐中5大類人氣料理!舒適吃一餐(贈品版)

作 者 : 潘明正
出版社 : 優品文化事業有限公司
發行日 : 2023年1月13日
原 價 : 100.00 元
特 價 :  85 折 85 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 西式料理
系 列 : Cooking  
  【特色1】5 大單元 ╳ 44 款配方,凝練手藝
  前菜、沙拉、湯品、主菜、甜點,一網打盡,一次學會如何準備一頓美味的西式晚餐!現代人生活忙碌,沒   ...更多
米食煮藝研究院
米食煮藝研究院

作 者 : 彭秋婷,陳丰以
出版社 : 上優文化
發行日 : 2023年1月11日
原 價 : 173.00 元
特 價 :  85 折 147.05 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 中式點心/甜點
系 列 : 大廚來我家  
4大單元,9支影片,55款米食好味道
米食煮藝研究院(親簽+贈品版)
米食煮藝研究院(親簽+贈品版)

作 者 : 彭秋婷,陳丰以
出版社 : 上優文化
發行日 : 2023年1月11日
原 價 : 173.00 元
特 價 :  85 折 147.05 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 中式點心/甜點
系 列 : 大廚來我家  
4大單元,9支影片,55款米食好味道
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米食煮藝研究院+樂作包子饅頭趣(典藏版)雙書加贈【雙書親簽+贈品版】
米食煮藝研究院+樂作包子饅頭趣(典藏版)雙書加贈【雙書親簽+贈品版】

作 者 : 彭秋婷,陳丰以
出版社 : 上優文化
發行日 : 2023年1月11日
原 價 : 333.00 元
特 價 :  85 折 283.05 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 中式點心/甜點
系 列 : 大廚來我家  
4大單元,9支影片,55款米食好味道
鮮香麻辣正川味:用常見香料製作超實用川味調料,烹調出怪味、魚香、乾燒、椒麻等千滋百味的川菜,熱菜、涼菜通通有,不只開胃下飯,更大呼過癮!
鮮香麻辣正川味:用常見香料製作超實用川味調料,烹調出怪味、魚香、乾燒、椒麻等千滋百味的川菜,熱菜、涼菜通通有,不只開胃下飯,更大呼過癮!

作 者 : 陳秉文
出版社 : 日日幸福
發行日 : 2022年12月14日
原 價 : 140.00 元
特 價 :  85 折 119 元
分 類 : 飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜
系 列 : 廚房Kitchen  
香麻帶勁,無辣也歡!
不只開胃下飯,更讓你大呼過癮∼

怪味醬、麻辣醬、刀口辣椒、油潑辣子等,
10款超   ...更多
吃過就感動的乳酪蛋糕:一定要擁有的烘烤與免烤乳酪蛋糕配方!溫度、組合、攪拌法、烘烤判斷…,掌握所有頂級美味的訣竅!
吃過就感動的乳酪蛋糕:一定要擁有的烘烤與免烤乳酪蛋糕配方!溫度、組合、攪拌法、烘烤判斷…,掌握所有頂級美味的訣竅!

作 者 : 小?留味
出版社 : 出版菊
發行日 : 2022年12月09日
原 價 : 113.00 元
特 價 :  85 折 96.05 元
分 類 : 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
系 列 : Joy Cooking  
★ 日本人氣糕點名師+暢銷作家-小?老師最新著作
★ 其他乳酪蛋糕食譜沒有說的“訣竅”!
★ 詳細列出多年製作經驗下,溫   ...更多
下廚找回自由:「祕境餐廳」主廚的人生故事
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作 者 : 艾琳.法蘭奇
出版社 : 新經典文化
發行日 : 2022年11月30日
原 價 : 127.00 元
特 價 :  85 折 107.95 元
分 類 : 飲食 > 飲食文化 > 名廚/美食家傳記
系 列 : Essential  
★中文版限量附贈──「祕境餐廳」獨家授權明信片
★美國最大美食旅遊頻道Tastemade報導,創下兩百萬次點擊
★HBO   ...更多
做自己的葡萄酒行家:跳脫品酒學!40年國際葡萄酒講師的享酒之道,不裝腔作勢,帶你真正探討風味本質,找出專屬於自己的品飲方式
做自己的葡萄酒行家:跳脫品酒學!40年國際葡萄酒講師的享酒之道,不裝腔作勢,帶你真正探討風味本質,找出專屬於自己的品飲方式

作 者 : 宮?勳
出版社 : 蘋果屋
發行日 : 2022年11月17日
原 價 : 150.00 元
特 價 :  85 折 127.5 元
分 類 : 飲食 >
系 列 : 品生活  
★ 義大利名酒協會「最優秀外國記者獎」得主 ★
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資料筆數: 1160  〔 共分 39 頁 〕
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