★「不要理會門外那些聞聞嗅嗅的聲音。
因為我知道，這些菜餚散發的香氣，
會讓那頭野獸帶著羞愧感，夾著尾巴逃走。」
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在困頓的日子裡喚醒味蕾，在有限預算與食材中挖掘樂趣──
飲食是文明的最後一道防線
貧窮是狼，飢餓也是狼
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以感官而慧黠的散文撼動飲食文化
──M．F．K．費雪經典──
永不過時的料理精神，二戰下的機智烹飪指南
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★《時代》雜誌百大非虛構作品
★《衛報》百大非虛構作品
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莎士比亞說，食欲是一匹無所不在的狼。面對戰時的經濟匱乏，飲食文學名家M．F．K．費雪從廚房中篤定地轉身，直視那匹在她門口東聞西嗅的餓狼──巧婦或許難為無米之炊，但人既然非得吃東西才能活，她便想尊嚴地吃，吃得優雅、吃得津津有味。
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本書是費雪寫作生涯代表作，出版於一九四二年，正值二次大戰期間，美國民眾面臨嚴峻的物資緊縮。書中各章皆是實用指南，例如「如何煮水」、「如何餓中作樂」、「如何祈求和平」，面對戰時的民生窘迫，費雪並不煽情，而是務實地為每個「如何」提供見解，亦針對時下流行的飲食觀提出針砭，從而闡述「吃」不應成為乏善可陳的例行公事。
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戰爭讓人精打細算，但味蕾仍可感受新的刺激，享受食物的滋養。費雪書寫二戰下的生活，穿插個人回憶如母親的薑餅氣味、罐頭食品的機智用法，搭配七十二道食譜，涵蓋開胃菜、蛋料理、肉類料理、甜點與酒水乃至寵物食糧，鼓勵人們在節約的日子裡保持愉快的生活態度，持續領略飲食之美與餐席之樂，偶爾放縱，總是大快朵頤。
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各界好評
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「在美國，我不知道有誰能寫出更好的散文。」──W．H．奧登（W.H. Auden），英國詩人
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「她是吟詠食欲的詩人。」──約翰．厄普代克（John Updike），美國小說家
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「她用別人寫愛情的方式來寫食物，但她寫得更出色。」──克利夫頓．費迪曼（Clifton Fadiman），《一生的讀書計畫》（The Lifetime Reading Plan）作者
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「她描寫稍縱即逝的滋味與盛宴時，生動、迷人、充滿感官體驗、精緻細膩。跟隨她毫無保留地走進美好生活的種種榮景，幾乎帶有一種邪惡的快感。」──詹姆斯．比爾德（James Beard），美國烹飪之父
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「世界上最優秀的一位飲食作家，在許多人眼中，她是美食領域的女性典範。」──詹姆斯．維拉斯（James Villas），美國食評家、詹姆斯比爾德獎得主
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「除了食譜的實用性之外，費雪的機智幽默亦是本書的魅力。她在一道道菜餚之間講述趣味橫生的故事，每一頁都充斥她直言不諱且率真的個人特質。」──《紐約時報》（The New York Times）
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「本書為讀者帶來改變，讓人覺得如何料理家裡剩下的最後一顆蛋是更高遠的追求，而不是絕望的任務。」──《衛報》（The Guardian）
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「儘管食物配給已是上世紀的事了，但翻開本書，你會馬上發現，時代之間仍有共通點。」──《觀察家報》（The Observer）
