自序 2
新加坡篇
編導吉米 10
煥姐的救命錢 12
百花齊放的新加坡美食 14
沒有茶的肉骨茶 14
國民美食：海南雞飯 16
百家百味：咖喱魚頭 16
中西合璧：麥片蝦 17
食譜
海南雞飯 18 肉骨茶 22
麥片大蝦 24 黑胡椒蟹 26
咖喱魚頭 28
泰國篇
八十年代泰國團 32
泰國南北 33
九龍城的泰國雜貨舖 35
泰式家常菜 37
食譜
泰式粉絲沙律 40 綠咖喱牛肉 42
金不換炒嫩雞 44 芋頭飯 46
明爐烏頭魚 48
日本篇
大哥的壽喜燒 52
大師傅的小菜 54
日本主婦不易做 55
日本家常菜 59
食譜
筑前煮 64 羊棲菜煮物 68
南蠻漬柳葉魚 70 豚汁 74
大豆芽韭菜炒豬肝 78
韓國篇
來自仁川的家書 82
文化差異 84
《大長今》引發韓流 85
韓國泡菜 87
人參雞湯 88
重新認識韓國 90
食譜
紅燜牛肋骨 92 人參雞湯 96
海鮮?餅 98 泡菜炒腩肉 100
菲律賓篇
不一般的菲籍家傭 104
瑪麗與菲律賓菜 109
食譜
醋醃池魚 112 鮮味煮雞雜 116
軟燒茄子 118 素炒米粉 120
越南篇
意廬回憶 124
與越南菜結緣 125
家中的越菜 128
簡單細緻的越南菜 130
食譜
越式滷肉 132 魚酸湯 134
香茅牛肉濱海 138 百花脆皮 140
柚子蝦沙律 142
